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千张炒肉丝的做法,香味儿飘出了整个屏幕
发布时间:2019.06.19

千张也就是我们经常说的豆腐皮,它的营养十分丰富,儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水,是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。


千张的营养这么丰富,今天让我们来做一做美味的千张炒肉丝。


材料:千张2张,猪肉1块
辅料:红椒半个、青蒜2根
调料:色拉油适量、食盐4克、姜5克、生抽5克、老抽5克、淀粉少许、芝麻油少许、白糖2克、胡椒粉少许


千张炒肉丝的做法:

1、将瘦肉顺着纹理切条丝状,撒少许生姜丝,添加生抽、老抽、少许白砂糖、生粉拌匀,加入小勺麻油拌匀腌制10分钟左右;红甜椒切丝备用;青蒜切段备用;千张切条丝状,热水中加小勺盐搅匀,将将千张丝放入水中稍加浸泡,捞出沥水备用。


2、将炒锅烧热,注油加热,下肉丝滑油煸炒至变色盛出备用


3、炒锅内留底油,放入红椒丝、蒜白段煸香


4、将千张丝下锅,与红椒丝、蒜白一同翻炒,加入生抽、老抽少许,调入精盐翻炒均匀,添加2-3勺高汤焖煮1、2分钟使千张透味


5、将步骤2中炒过的肉丝倒入锅中,与千张一同翻炒均匀,酌情添加少许老抽,胡椒粉


6、起锅前将青蒜叶撒入锅中,将锅中所有材料快速颠炒几下后,即可出锅


千张炒肉丝


有没有闻到千张炒肉丝的香味哪?

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