彭大顺干豆腐设备专业豆干机、小型千张机、干豆腐机器、全自动千张机生产厂家。

行业动态

手机:198-3800-3800
电话:0371-67788008
Q Q:68258007
工厂地址:开封市魏都路安利达工业园
郑州总部:郑州市高新区枫林路27号

服务电话

198-3800-3800
关于豆腐有酸味的原因介绍
发布时间:2021.02.25

豆腐是以大豆为原料,经预处理、制浆、固化、成型而成的非发酵豆制品。根据凝固剂的用途,豆腐分为北豆腐、南豆腐和内酯豆腐。调味豆腐、冷冻豆腐和脱水豆腐也可作为深加工的原料。均应具有该类产品有的色、香、味。而且产品的质量和原料有很大的关系,选择好的豆子,可以多磨些浆,做出营养丰富的豆制品。


如果豆腐有酸味或酸味,有两种情况:

1、 鲜豆腐有酸味或酸味,主要是生产过程中卫生条件差,制作豆腐的设备和管道不干净造成的。需要注意的是所用的豆腐布和压榨设备没有及时清洗、消毒、烘干,造成酸味,造成新豆腐表面有酸味或酸味。

2、 原因是豆腐的贮藏条件不适宜或贮藏时间过长。豆腐含水分、蛋白质、脂肪等营养成分。受微生物污染后,易发生酸败变质。夏秋时节,环境温度高,豆腐会在短时间内腐烂。加强豆腐生产过程中的健康管理,加强冷链中豆腐的流通和储存,可以增加豆腐的保质期。


豆腐形状不规则的原因:

豆腐的生产需要使用标准的研磨工具,产品有一定的规格和标准。但豆腐的厚度不均匀,主要是不均匀和局部压榨造成的。

挤压不均匀:是指几块豆腐之间的对比度,且厚度不同。主要是生产过程中对豆浆浓度的控制不准确或凝固时大脑的老嫩不一致造成的。比如在生产过程中,当豆浆浓度由浓变稀时,老而嫩就会出现在敲脑的时候,所以很难做到产品的厚度均匀。

局部挤压:主要是地板不平或操作人员疏忽所致。根据标准,豆腐是以大豆为原料,经预处理、制浆、固化、成型而成的非发酵豆制品。根据凝固剂的用途,豆腐分为北豆腐、南豆腐和内酯豆腐。调味豆腐、冷冻豆腐和脱水豆腐也可作为深加工的原料。均应具有该类产品有的色、香、味。而且产品的质量和原料有很大的关系,选择好的豆子,可以多磨些浆,做出营养丰富的豆制品。

推荐新闻

新闻资讯

干豆腐生产机器发往河南郑州

干豆腐生产机器发往河南郑州

郑州客户订购的干豆腐机器已经生产制作完成,经检验符合出厂要求。下面是干豆腐生产机器打包发货现场:
2022.06.25
  • 25

    2022.06
    干豆腐生产机器发往河南郑州

    郑州客户订购的干豆腐机器已经生产制作完成,经检验符合出厂要求。下面是干豆腐生产机器打包发货现场:

  • 05

    2022.06
    做干豆腐的机器多少钱一台

    干豆腐机器又叫豆腐皮机、千张机,适用于家庭作坊、超市、农贸市场、食堂以及豆制品加工厂等区域使用。为了满足客户的不同需求,彭大顺干豆腐机器厂家生产出了不同型号配置的干豆腐机...

  • 25

    2022.05
    做干豆腐的机器视频

    河南彭大顺厂家是一家专业加工各种豆制品加工设备的厂家,我公司生产的做干豆腐的机器优势如下:1、河南彭大顺干豆腐机器出来的干豆腐色泽漂亮、有筋道、产量高。2、干豆腐机器操作...

  • 17

    2022.05
    在选购干豆腐机器时应该注意哪些事项?

    在选购干豆腐机器时应该注意哪些事项?接下来带大家了解一下!1、在选购时到干豆腐机器的生产厂家购买,厂家质量有保障,设备型号齐全。2、要实地考察之后再做决定,为什么要实地考...

服务电话

198-3800-3800
站内链接:冲浆豆腐机 豆腐机成套设备 全自动豆腐皮生产线 全自动豆干生产线 全自动豆腐生产线 干豆腐成型机 辽宁干豆腐机 黑龙江豆腐机 河南豆腐机 小型干豆腐机器 豆腐皮机 自动豆干机 全自动豆腐机 多功能豆腐机