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豆制品行业充满机遇与挑战
发布时间:2021.12.17

近年来,受益于饮食结构升级、健康膳食理念深入和健康、营养饮食观念的提升,豆制品市场规模持续扩容。在产业发展和规模扩容中,豆制品行业机遇和挑战并存。不少豆制品加工企业强化科技创新,不断提高生产能力和品质安全,并且加快新产品研发,促进豆制品从粗加工向精深加工转型升级。其中,依托科技,豆制品行业也将迸发巨大的发展潜力,行业提质升级步入发展快车道。


随着消费饮食结构的优化升级,以及人们对健康、安全饮食的重视,对食品需求逐渐向营养、健康、安全等方向发展,诸如豆芽、豆腐、豆干、腐竹、豆浆、豆奶等豆制品在日常饮食消费中不断增长,这也促使企业投豆量在扩增。数据显示,2020年豆制品行业50强规模企业的投豆量为180万吨,预计2021年行业投豆量或达200万吨。


日前,《大豆振兴计划实施方案》发布,方案中提出推动我国大豆生产实现扩面、增产、提质、绿色的目标。而作为农副产品加工,豆制品加工业有利于上游的农业增效、农民增收,且作为健康消费食品,也将受到国家重视及大力支持。可以说,今后一段时期豆制品加工业将面临良好的发展契机,行业增速加快。

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