全自动干豆腐机器之所以吸引人，主要是因为它具有以下优点。

1、自动化程度高：全自动干豆腐机器可以自动化地完成干豆腐的生产过程，包括大豆清洗、浸泡、磨浆、煮浆、点浆、浇注、折叠、压制和成型等步骤，无需人工干预，大大节省了人工成本。

2、产量高：全自动干豆腐机器具有高效率、高产量、高自动化的特点，可以大大提高生产效率和产品质量，降低人工成本和创业门槛。

3、操作简单：全自动干豆腐机器的操作简单，只需要按键操作就可以，即使是小白，也可以制作出优质的干豆腐产品。

4、规模可调：全自动干豆腐机器可以根据需要进行规模扩展，适应不同规模的生产需求，从家庭制作到大规模豆制品加工厂都可以实现。

总之，全自动干豆腐机器具有自动化程度高、产量高、健康环保、操作简单、规模可调等优点，可以大大提高生产效率和产品质量，降低人工成本和创业门槛。